Mùa xuân vừa đến, đã bắt đầu có hơi thở của mùa hè, dường như chưa kịp tận hưởng nhiều nắng xuân ấm áp thì nắng nóng đã xuất hiện.Buổi trưa, có thể thấy nhiều người ra đường thay những bộ quần áo mát mẻ của mùa hè.Cửa hàng kem đầy những cô gái trẻ mê đồ ngọt xếp hàng dài.Quầy trưng bày của quầy tráng miệng cũng bắt đầu được lấp đầy với đủ loại bánh mousse, mang đến chút mát lạnh đầu tiết trời oi bức.
Mùa ăn mousse đã lặng lẽ đến.Tôi không thích kem lắm, nhưng tôi rất thích ăn bánh mousse.Mình luôn cảm thấy kem có vị cứng, trong khi mousse mềm và tan ngay trong miệng.Và các thành phần hầu như luôn được xay nhuyễn với trái cây tươi, cộng với kem nhẹ.Không giống như kem, bạn không cần thêm lòng đỏ trứng.
Món mousse này mình dùng loại dâu tây tuyết nhẹ của Nhật, bản thân dâu đã có vị sữa nồng, dâu có màu hồng rất bắt mắt, có thêm xoài, có vị chua chua ngọt ngọt, cá nhân mình thấy xoài là lựa chọn hàng đầu để làm bánh mousse, thật đấy.Xoài chua ngọt và dâu sữa, thật là một sự kết hợp hoàn hảo!Tôi đã làm nó vào buổi sáng, chụp ảnh và chỉ gửi nó cho những khoảnh khắc.Trong vòng vài phút, hơn một trăm người bạn đã giơ ngón tay cái lên.Tôi chỉ làm khoảng hơn chục cốc là khách hết veo ngay.
Nguyên vật liệu:
Xoài: 200g
Dâu tuyết nhạt: 100g
Kem nhạt: 450g
Đường cát: 65g
Gelatine Viên: 15g
Sữa: 300g
Quả việt quất: Trong chừng mực
Nho đỏ: Trong chừng mực
Luyện tập:
1. Ngâm 10g gelatine trong nước đá cho mềm.
Cho xoài và 200gr sữa vào cối xay nhuyễn xoài
3. Đổ 200 gam kem nhạt và 30 gam đường bột vào thùng máy của đầu bếp.Khởi động máy đầu bếp.
4. Bật số 5 và đánh kem. Có thể móc kem cong nhẹ ở các góc nhỏ.
5. Xả viên gelatine và làm tan nước cách nhiệt.
6. Thêm xoài xay nhuyễn vào và trộn đều
7. Thêm xoài xay nhuyễn vào kem nhạt.
- Khởi động máy của đầu bếp và đặt thành 2. Đánh kem nhẹ và xoài xay nhuyễn cho đến khi mịn.
Trộn đều bằng thìa và rây.
9. Đổ đầy mousse xoài vào 10 cốc mousse, khoảng 1/3 cốc mousse và làm lạnh trong tủ lạnh trong 30 phút.
10. Xay nhuyễn dâu tây và 100 gram sữa trong máy xay sinh tố.
11. Cho 5 gam gelatine lỏng ngâm vào nước xả mềm, cách thủy đun chảy, trộn đều.
12.100g light cream và 20g đường bột Đánh bông 60%.Thêm dâu tây nghiền nhuyễn và rây lại trong máy của đầu bếp.
13. Lấy ly mousse ra và đổ mousse dâu vào khoảng 1/3 ly.Thư giãn trong 30 phút.
14. Lấy ly mousse ra, đổ phần mousse xoài còn lại vào và để tủ lạnh 30 phút.
15. Cho 150 gam kem nhạt còn lại vào 15 gam đường caster, đánh bông đến khi đạt trạng thái trang trí, cho miệng trang trí 8 răng vào túi trang trí.
16. Bóp hình vẽ trên tất cả các cốc mousse.
17.Rửa sạch và cắt dâu tây.Rửa và làm khô quả việt quất.
18. Sắp xếp trái cây theo cách bạn thích.
Thực ra nguyên liệu của món bánh mousse này rất đơn giản.Nếu không thích làm cầu kỳ hoặc thời gian làm lâu, bạn có thể làm 2 loại mousse cùng lúc, chia đều thành 2 phần rồi đổ chung, dùng đũa khuấy đều thành một lớp váng. hình dạng.Nó cũng rất đẹp, và thời gian sẽ nhanh hơn nhiều.Hãy thử về nhà.Cô gái nhỏ của tôi gọi món mousse này là phiên bản mềm của kem, mềm mượt, tan ngay trong miệng, vị trái cây, cắn một miếng là thích mê!
Thời gian đăng: 04-04-2023